Apulien Kulinarikreisen

Auf einem traditionellen Olivenhof in Salento präsentiert Chefkoch Emilio authentische Kochvorführungen. In Maglie zeigen Handwerksbetriebe die Burrata-Herstellung. Familienweingüter, traditionelle Pasta-Techniken und sechs Bio-Bauernhofmenüs vervollständigen das Programm.

In der Masseria von Chefkoch Emilio lernen Sie die Aromen Apuliens bei Kochkursen mit Bio-Produkten und hauseigenem Olivenöl kennen. Lokale Weinverkostungen, traditionelle Pasta-Hersteller in Maglie und frische Meeresfrüchte in Porto Badisco ergänzen das Programm.

Kulinarische Highlights sind Street Food in Baris historischem Zentrum mit Sgagliozze und Panzerotti, Mittagessen in Alberobello's Trulli-Häusern und traditionelles Matera-Brot aus Holzöfen. Eine Weinprobe im Familienweingut von 1795 rundet das Programm ab.

Kulinarische Genüsse erwarten Sie in der Trattoria Trullo d'Oro und historischen Osterien in Lecce. Premium-Weingüter wie Semeraro und Trullo di Pezza bieten edle Weinproben mit regionalen Spezialitäten. Sommelier-geführte Touren durch Mandurias Weinland.

Traditionelle Bauernhöfe in Lecce bieten Kochkurse und Olivenölverkostungen in alten Hainen. Die kulinarische Reise führt zu Weinproben in Gallipolis Weinbergen und einer privaten Segelfahrt mit frischen Meeresfrüchten an der Salento-Küste.

Das kulinarische Erbe Apuliens präsentiert sich mit handgemachter Orecchiette in Bari Vecchia und feinem Capocollo in Martina Franca. Dazu kommen ein Kochkurs in Lecce und Olivenölproben auf traditionellen Bauernhöfen.

Die apulische Küche zeigt sich in der Mozzarella-Herstellung in Andria, bei Kochvorführungen in Ostuni und Weinverkostungen in Manduria. In den lokalen Bäckereien Altamuras können Sie traditionelles Brot probieren.

Die kulinarische Tour führt von der Käseherstellung in Andria über die Weinverkostung in Manduria bis zu authentischen Kochkursen in Ostuni. Highlights sind Baris Orecchiette-Pasta, historische Bäckereien in Altamura und unterirdische Ölmühlen in Gallipoli.